築地で仕入れたハマチがすこぶる旨し!

カンパチの香味カルパッチョ (500円)

 九州のダシ醤油の甘さとワサビのピリッとした味がカンパチの味を引き立てます。

カンパチの生姜照り焼き(500円)

 たっぷりめの生姜を入れてちょっと煮詰め過ぎがな〜という感じでどうぞ。

ビールにワインにぴったり!