オドモは平日20時〜週末18時〜Openしております。ご近所の方から遠い所から来るハルのお客さんまで。いつでもうえるかーむです。
今日は築地へ
いろいろと見て回ってたら安く売ってたウニがあったのでウニパスタを作ってみようとチャレンジしました。
安く手に入ったのはもう溶けてしまってるウニ。パスタ用には問題無し。だいたい半値。
贅沢にウニ1枚使います。今回は特別(笑
玉ねぎにニンニク。コンソメとアクセントに大葉。
ニンニクと玉ねぎをしんなり炒めて
生クリーム投入。かなり濃厚になる予定。
そこにコンソメを少々入れます。
そしたら豪快にウニを投入！
たまらないウニソース。潰しながら混ぜます。
一煮立ちさせたら更に濃く出しでバター投入。コショウと塩で味を決めます。
茹で上げたパスタを入れてあえたら完成。
大葉に海苔も添えてみした。
味見してみます。旨し！ウニ濃厚過ぎる！
という事で要予約ですがウニパスタ作ります。
